Nişastayı Şekere Çeviren Enzim

Nişastayı şekere çeviren enzim, amilaz olarak adlandırılmaktadır. Bulmacalarda bazen karşımıza çıkan bu enzim sindirimde önemli bir yere sahiptir. Nişastayı şekere çeviren enzim, tükürük bezleri ve pankreasta salgılanır. Besinlerin çiğnenmesi esnasında nişastayı ve diğer büyük karbonhidrat moleküllerini parçalayarak daha basit maddeler haline getirir. Alfa amilaz canlı organizmalarda çok fazla bulunmaktadır. İnsanın ve memeli hayvanların birçoğunun sindirim sisteminde pityalin adı verilen ve tükürük bezlerinde üretilen, diğeri ise amilopsin adı verilen pankreas salgılanıp ince bağırsağa geçen iki alfa amilaz önemi büyüktür. İnsandaki pityalin ve amilopsin enzimleri incelendiğinde birbirlerinden farklı olmadıkları görülmüştür.

Nişastayı şekere çeviren enzimin sindirimdeki işlevi

Yiyecekleri tüketmeye başladığımızda ilk aşama çiğneme olmaktadır. Pityalin enzimi ağızda başlayan sindirim esnasında nişasta moleküllerini parçalamaya başlar. Pityalinin etkisi midede bir süre daha devam etmektedir. Bir süre sonra midede bulunan yüksek asitli salgılar besinlere işlemiş olan pityalini ortadan kaldırır. Bu enzimin sindirimdeki varlığı mide asit miktarına, midenin boşalma hızına ve gelen besinlerin mide asitleriyle karışma miktarına bağlıdır. Nişastayı şekere çeviren enzim besinler ile gelen nişastanın neredeyse yarısını midedeki sindirim sırasında şekere parçalar. Besinler ince bağırsağa geçtiği zaman ayrışmamış nişasta molekülleri de amilopsin tarafından parçalanarak şekere dönüştürülür. Pankreas salgıları ilk olarak onikiparmak bağırsağına geldiğinden, nişasta sindiriminin çoğu ince bağırsağın bu ilk bölümünde meydana gelir. İlk bölümde şekere dönüşen nişasta molekülleri en sonunda bağırsak çeperlerinden emilerek kana karışır. Onikiparmak bağırsağının yüzeyindeki hücreler tarafından tutulan şeker molekülleri, bu hücrelerin salgıladığı enzimler tarafından parçalanır.

Nişastayı şekere çeviren enzim olan amilazın en önemli üretim yeri pankreastır. Bunun dışında karaciğer, tükürük bezleri, yumurtalık ve böbreklerde az da olsa üretilmektedir. Amilaz idrar ve kanda az miktarda görülebilir. Bazen yüksek olması önemli bir hastalığın habercisi değildir. Kandaki görülen amilazın üçte biri pankreas, üçte ikisi ise tükürük bezi kaynaklıdır. Enzimin pankreastan geçiş yolunun bir şekilde tıkanması sonucu idrarda amilaz düzeyi yükselir. Bu duruma amilaz yüksekliği adı verilmektedir. Nişastayı şekere çeviren enzimin kanda yüksek olduğu durumlarda mutlaka bir doktora görünmelisiniz. Alkol ve sigara olumsuz alışkanlıklarınız var ise bırakmalısınız. Ortalama değerler yetişkinlerde 11-54 U/L, çocuklarda 9-35 U/L, idrardaki oranı ise 3-26 U/saat arasındadır. Test yapılamadan 24 saat önce alkol tüketilmemelidir. Test aç karnına yapılmaktadır. Test sonuçlarını etkileyebilecek ilaçlar kullanıyor iseniz doktora daha önceden bildirmelisiniz. Geçmiş olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 21:50:20

Nişastayı Şekere Çeviren Enzim ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Karaciğer Enzimlerini Düşüren Yiyecekler

Karaciğer enzimlerini düşüren yiyecekler, Günümüzde çok yaygın olan rahatsızlıklardan birisi de karaciğer rahatsızlıklarıdır. Doymuş yağ oranı yüksek ve çok yağlı yiyeceklerin tüketimi, çok aşırı bir şeklide alkol tüketimi karaciğerde oluşabilecek bi...

Bebeklerde Karaciğer Enzimleri Neden Yükselir

Bebeklerde karaciğer enzimleri neden yükselir, Yeni doğan bebelerde karaciğer enzim yüksekliği binde bir görünen bir vakıadır. Genellikle karaciğer sorunları fiziksel sarılıkla karıştırıldığından bebeklerdeki karaciğer enzim yüksekliği geç fark edili...

Sindirim Enzimleri

Sindirim Enzimleri, sindirime yardımcı olan enzimlere sindirim enzimleri adı verilir. Mide, pankreas ve ince bağırsak tarafından bu enzimlere sindirime yardımcı olmak amacıyla salgılanır. Bu enzimlerin yokluğunda sindirim sistemi doğru çalışmaz ve ba...

Gebelikte Karaciğer Enzimlerinin Yükselmesi

Gebelikte Karaciğer Enzimlerinin Yükselmesi; Gebelikte karaciğer enzimlerinde anormallikler olabilir. Gebelikte ortaya çıkan karaciğer enzimlerinin anormallikleri sonucu çok ciddi komplikasyonlar doğurabilir. Gebelikte vücudun pek çok organ ve dokusu...

Enzim Eksikliği

Enzim Eksikliği: Akdeniz ülkelerinde ve siyahilerde daha sık rastlanmakta olan Glikoz 6 Fosfat Dehidrogenaz Eksikliği kan şekeri metabolizmasında yaşamsal önem taşıyan bir enzimin eksik olması veya yeterince aktif olamaması durumuna verilen isimdir. ...

Enzim Yapısı

Enzim Yapısı, bütün enzimler proteinler ve genler tarafından şifrelenmektedir. Enzim yapısı pepsin ve üreaz gibi proteinlerden oluşmaktadır. Fakat çoğunluk olarak enzimler iki çeşit kısımdan oluşmaktadır. Enzim yapıları diziliş olarak kendilerine özg...

Enzim Eksikliği Hastalıkları

Enzim Eksikliği Hastalıkları; Kimi insanda ırsi olarak görülen enzim eksikliği nedeniyle Bir adı da fayizm hastalığı olan bir hastalığın, en fazla Glikoz-6-fosfat dehidrogenaz enziminin eksikliğinden kaynaklanan hastalık olarak bilinir. Diğer bir has...

Bebeklerde Karaciğer Enzim Yüksekliği

Bebeklerde karaciğer enzim yüksekliği, vücuda giren bir enfeksiyon, karaciğer hücrelerinde meydana gelen bir virüs veya tahribatın göstergesidir. Tahribatın meydana geldiği karaciğer hücreleri, belli başlı bazı karaciğer enzimlerinin daha fazla salgı...

Enzim Çeşitleri

Enzim çeşitleri, Enzimlerin hemen hemen hepsi protein yapısı içerisinde olan, doğal olarak yalnızca canlılar tarafından sentezlenebilen biyolojik katalizörlerlerdir. Bu enzimler hücreler içerisinde meydana gelen binlerce tepkimenin hızını ve özgüllüğ...

Karaciğer Enzimleri

Karaciğer enzimleri, karaciğerin işlevlerini yerine getirdiğini gösteren önemli değerlerdir. Karaciğer enzimlerinin yükselmesi karaciğerde oluşan hasarı gösterir. Hamilelik sürecinde enzimlerin yükselmesi ise normal kabul edilir. Karaciğerdeki hasarı...

Enzim Substrat İlişkisi

Enzim nedir, Bilindiği üzere enzimler kimyasal tepkimelerin hızını arttırıcı özellikte (Katalizör) olan biyomoleküllerdir. Enzimlerin birçoğu protein özelliktedir. Fakat bazı nükleotid yapılı enzimler de bulunmaktadır. Örneğin ribozomun sentezlenmesi...

Enzimlerin Görevleri

Enzimlerin görevleri, Enzimlerin görevi hücre içerisinde meydana gelen binlerce tepkinin hızını ve kontrolünü düzenlemektir. Enzimler canlı hücrelerde üretilen özel proteinlerdir. Enzimler görevlerini yapamadıkları takdirde kişi sağlığı üzerinde çok ...