Enzim Metabolisme
Enzim Metabolisme; Enzim, metabolizmanın canlı hücrelerde bulunan ve bütün biyokimyasal reaksiyonları hızlandıran aktivasyon enerjisini azaltan biyolojik katalizörlerdir. Enzimler reaksiyonu başlatamaz. Başlamış reaksiyon hızlandırırlar. Enzimler hiç değişime uğramadan ayrılırlar. Enzim metabolismasında her enzim sadece bir yüzeye etki eder.
Vücutta her reaksiyon için ayrı enzim kullanılır. Enzimler reaksiyona girer ve tekrar geri çıkarlar. Enzim metabolizmasında enzimler tekrar tekrar kullanılırlar. Enzimler reaksiyonlarını maddenin dış yüzeyinde başlatırlar. Enzim metabolizmasında yüzey alanı genişledikçe reaksiyon süresi kısalır. Enzim metabolizmasında enzimler hücre ve vücut dışında da etkilidirler. Enzim metabolismasında enzimlerin az miktarı bile etkilidir. Enzim metabolismasında enzimler takım ruhu ile çalışırlar. Enzim metabolizmasında enzimler hücre dışında iş göreceklerse oraya küçük kanallar sayesinde ulaşır.
Enzim Çeşitleri- ATP enzim; Enzimin kullanıldığı her reaksiyonda ATP kullanmazlar. ATP kullanılan her reaksiyonda enzim kullanılmaktadır.
- Basit enzim; Basit enzimlerin yapı maddesi proteindir. Sadece proteinlerden oluşan enzimlere basit enzim denilmektedir.
- Bileşik enzim; Bileşik enzimler yapısında proteine ek olarak koenzim bulunduran enzimlerdir.
- Koenzim; Bileşik enzimlerin protein yapısı dışındaki yapı taşıdır.
- Apoenzim; Bileşik enzimin protein kısmını oluşturmaktadır.
Apoenzim koenzim olmadan görevini yapamaz.
- Kofaktör; Kofaktörüniş görebilmesi için metal iyonların bağlanması gerekmektedir. Bu iyonlar Kalsiyum, magnezyum, çinko, potasyum, sodyum ve demirdir. Bu iyonlara kofaktör denilmektedir.
- Pepsinojen-Tripsinojen; Enzimler üretildiklerinde pasif olurlar. Daha sonra başka maddelerin yardımıyla aktif hale gelmektedir. Pepsinojen ve tripsinojen başlangıçta pasif enzimlerdir. Sindirim kanalından başka enzim ya da maddelerce aktif hale getirilerek pepsin ve tripsin adını alırlar.
- Hidrolaz; Hidroliz reaksiyonlarının oluşmasını sağlayan enzimlerin adıdır.
- Oksidoredüktaz; Fotosentez ve solunum reaksiyonlarının oluşmasını sağlayan enzimlerdir.
Enzimlerin Yeri
Enzimler sitoplazmada dağınık halde bulunurlar. Enzimler mitokondri, ribozom, kloroplasta tutulmuş halde bulunurlar. Hücre içi sindirim enzimleri lizozomdur. Hücre dışına salınacak enzimlere golgi denilmektedir.
Enzimlerin çalışmasını etkileyen faktörler- Sıcaklık,
- Su miktarı,
- PH değeri,
- Enzim ve yüzey miktarı,
- Kimyasal maddeler,
Enzimlerin Çalışması
Enzimler 0 derece ve altında çalışmazlar. Ayrıca 55 derece ve üstünde enzimler çalışamaz. Yüksek ısılarda enzimlerin yapısı bozulmaktadır. Enzimler için en uygun sıcaklık aralığı yirmi ile kırk derece arasıdır. Enzimler sıcak ortamları sevmez ve bozulurlar. Düşük ısılı ortamlarda daha aktif çalışırlar. Enzimler soğuk ortamlarda inaktif olurken sıcak ortamlarda tekrar aktif olabilirler. Enzimler nötr ortamda iyi çalışırlar. Pepsin enzimi asidik ortamda, lipaz enzimi ise bazik ortamda daha iyi çalışmaktadır. Enzimlerin çalışmasını bakır ve cıva gibi ağır metaller, karbonmonoksit gazı yavaşlatabilir ya da durdurabilir.
19.01.2024 05:36:49
Enzim Metabolisme ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
