Enzimlerin Görevleri
Enzimlerin görevleri, Enzimlerin görevi hücre içerisinde meydana gelen binlerce tepkinin hızını ve kontrolünü düzenlemektir. Enzimler canlı hücrelerde üretilen özel proteinlerdir. Enzimler görevlerini yapamadıkları takdirde kişi sağlığı üzerinde çok büyük problemlere neden olmaktadır. Enzimlerin hemen hemen hepsi denecek kadar büyük çoğunluğu protein yapısından oluşmaktadır.
Enzimlerin proteinden oluşan kısmına apoenzim denmektedir. Pepsin, üreaz gibi bazı enzimler yalnız proteinden oluşur. Protein yapısından oluşan enzimler doğal olarak yalnız canlılar tarafından sentezlenen biyolojik katalizörlerdir. Enzimler vücudumuz için gerekli olan hareketliliği vücuda sağlamakla görevlidir. Enzimler, yaşamımızı sürdürmemiz için gerekli olan kimyasal reaksiyonları gerçekleştiren proteinleri üretirler. Üretilen bu proteinlere enzim denilmektedir. Enzimlerin çoğunda vitamin ya da mineralden oluşan aktifleştirici kısım bulunmaktadır. Enzimler biyolojik katalizörlerdir. Her bir enzim sadece bir olayı katalizlenmektedir. Enzimler çoğu zaman cansız ortamlarda da etkilidirler. Üretildikten sonra bir kısmı hücre içinde bir kısmı ise hücre zarından dışarı çıkarılır. Enzimlerin çoğu özgüldür. Enzimler tepkimelerden değişikliğe uğramadan çıkarlar ve enzimler tekrar tekrar kullanılabilmektedir. Her enzimin optimum pH değeri diğerlerinden farklı olabilir. Substrat yüzeyleri arttıkça tepkimelerde hızlanmaktadır. Enzimler ile sustrat arasında anahtar ilit ilişkisi vardır. Enzimlerin iyi çalıştığı sıcaklık 35 ile 37 derece arasıdır.
Enzimler %15 su miktarının altında çalışmazlar.
Enzimler basit ve bileşim olmak üzere 2 çeşittir- Basit enzim: Yalnız proteinden oluşan enzimlere basit enzim denir.
- Bileşim enzim: Vitamin ve minerallerden oluşan aktifleştirici enzime bileşim enzim denir.
Vitamin ve mineralden oluşmuş olan aktifleştirici enzim vitaminden oluşmuş ise koenzim denir. Mineralden oluşmuş ise kofaktör denir. NAD yani açılımı Nikotiamit adenin dinükleotit, FAD yani açılımı Flavin adenin dinükleotit, NADP açılımı Nikotinamit adenin dinükleotit fosfat gibi hidrojen taşıyan moleküller bedende koenzim olarak görev yapmaktadır. Koenzimlerin esas bileşeni genel olarak B grubu vitaminleridir. Kofaktör, inorganik özellikte bulunan yardımcı kısımdır. Ca+2, Mg+2, Zn+2, k+, Na+, Cu+2, Fe+2 metal iyonları birçok enzimde kofaktör olarak görev yapmaktadır. Sitokromlar ve ferrodoksin, kofaktör bulunduran enzimlerdendir. Enzimlerin esas olarak görev yapan bölümü koenzim ya da kofaktör kısmıdır ve bu bölüm enzimin protein olan bölümüne göre daha küçük bir bölümdür. Enzimin hangi maddeye etki edeceğini protein kısmı belirlemektedir. Bazı insanlarda enzim eksikliği bulunmaktadır ve çoğu zaman bu eksikliğin sebebi kalıtımsaldır. Enzim eksikliği hastalığının en fazla rastlanan şekli glikoz-6-fosfat dehidrogenaz enzimi eksikliğidir. Enzim eksikliğinin diğer adı da favizm hastalığıdır. Kişide veya herhangi bir canlıda bulunan her enzim proteinden yapılmıştır ve her protein bir gen tarafından görevlendirilmiştir. Enzimler hücre içinde ve hücre dışında etkinliklerini korurlar. Enzimlerin görevleri canlı beden üzerinde çok büyük bir yere sahiptir. Kan hücrelerinde bulunan en önemli enzim fosfat dehidrogenaz enzimidir. En önemli enzimin görevi ise kırmızı kan hücrelerini oksidasyondan korumaktır. Kırmızı kan hücreleri bu enzim sayesinde oksidasyondan korunur. Proteinler, hücrede DNA'daki kalıtsal bilgiye göre sentezlenmektedir. Enzimler protein yapılıdır ve emri DNA'dan alır. Her bir enzimden bir gen sorumludur. Enzimler protein yapısına sebep olduklarından DNA şifresine göre üretilirler. Enzimlerin substratlara bağlandığı kısma aktif bölge adı verilir.
Enzimlerin görevleri- Canlı olan bir bedende reaksiyon hızının yeterli olmasını sağlamak
- Reaksiyon başlaması için gerekli olan aktivasyon enerjisinin düşürülmesi
- Reaksiyon oluşmaya başlarken açığa çıkan enerjinin canlıya zarar vermeyecek durumda tutulması ve ayarlanması
- Enzimler aktivasyon enerjisini düşürürler
19.01.2024 07:45:48
Enzimlerin Görevleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
