{ "title": "Enzimlerin Görevleri", "image": "https://www.enzimler.gen.tr/images/enzimlerin-gorevleri.jpg", "date": "19.01.2024 07:45:48", "author": "haceryaman", "article": [ { "article": "Enzimlerin görevleri, Enzimlerin görevi hücre içerisinde meydana gelen binlerce tepkinin hızını ve kontrolünü düzenlemektir. Enzimler canlı hücrelerde üretilen özel proteinlerdir. Enzimler görevlerini yapamadıkları takdirde kişi sağlığı üzerinde çok büyük problemlere neden olmaktadır. Enzimlerin hemen hemen hepsi denecek kadar büyük çoğunluğu protein yapısından oluşmaktadır. Enzimlerin proteinden oluşan kısmına apoenzim denmektedir. Pepsin, üreaz gibi bazı enzimler yalnız proteinden oluşur. Protein yapısından oluşan enzimler doğal olarak yalnız canlılar tarafından sentezlenen biyolojik katalizörlerdir. Enzimler vücudumuz için gerekli olan hareketliliği vücuda sağlamakla görevlidir. Enzimler, yaşamımızı sürdürmemiz için gerekli olan kimyasal reaksiyonları gerçekleştiren proteinleri üretirler. Üretilen bu proteinlere enzim denilmektedir. Enzimlerin çoğunda vitamin ya da mineralden oluşan aktifleştirici kısım bulunmaktadır. Enzimler biyolojik katalizörlerdir. Her bir enzim sadece bir olayı katalizlenmektedir. Enzimler çoğu zaman cansız ortamlarda da etkilidirler. Üretildikten sonra bir kısmı hücre içinde bir kısmı ise hücre zarından dışarı çıkarılır. Enzimlerin çoğu özgüldür. Enzimler tepkimelerden değişikliğe uğramadan çıkarlar ve enzimler tekrar tekrar kullanılabilmektedir. Her enzimin optimum pH değeri diğerlerinden farklı olabilir. Substrat yüzeyleri arttıkça tepkimelerde hızlanmaktadır. Enzimler ile sustrat arasında anahtar ilit ilişkisi vardır. Enzimlerin iyi çalıştığı sıcaklık 35 ile 37 derece arasıdır. Enzimler %15 su miktarının altında çalışmazlar.